L'abri du Benques

Il n'a pas froid aux yeux, le jeune chef de ce refuge de montagne joliment aménagé au pied de la cascade du Lutour. Des ravioles de crevettes ail basilic façon thaï au pays du cul noir et du cassoulet, il faut oser. Il ose si bien qu'il revisite à sa façon le terroir, un crémeux de tarbais gésiers confits et chorizo ou le club sandwich de luxe, foie de canard bacon grillé et cerise au vinaigre. Tout est plaisant ici, l'ambiance, le naturel, les menus tous intéressants et bien étagés à partir de 22 €. Une première toque mais l'affaire est bien engagée pour une suite. Cave éclectique, correcte en tarifs et bien pourvue en jurançon ou saint-mont.
Menus :24 à 48 Euros


Coordonnées:Abri du Benqués
La Raillère, Route du pont d'Espagne
65110 Cauterets. Tel.: 0562925015

Sources:http://www.gaultmillau.fr/restaurant/l-abri-du-bencques-cauterets-14640/

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